2010-03-11 | Zdzisław
tagi: freeze dried, gefriergetrocknet
(...) W latach pięćdziesiątych XX w. dla potrzeb kosmicznych i wojskowych został wymyślony proces liofilizacji żywności. Produkowana żywność liofilizowana przeznaczona jest głównie dla sportowców i podróżników. Liofilizowany produkt charakteryzują się bardzo dobrą rozpuszczalnością i wchłanialnością przez organizm. Liofilizowana żywność jest lekka i co bardzo ważne, zachowuje wszystkie składniki odżywcze, witaminy i minerały. Liofilizacja ma zastosowanie nie tylko w przemyśle spożywczym. Stosuje się do tego ciekły azot lub mieszaniny chłodzące. Ostatnio jednak także produkuje się żywność liofilizowaną dla codziennego domowego stosowania (...)
Więcej na stronie:
Mapa serwisu: September 2010 |August 2010 |July 2010 |June 2010 |May 2010 |April 2010 |March 2010 |February 2010 |January 2010 |December 2009 |